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A Casa da Suíça oferece não somente especialidades da culinária suíça, incluindo os famosos Fondues, como as boas opções da comida Internacional, com forte influência da gastronomia dos seus vizinhos: Itália, França, Alemanha e Áustria...

Uma dessas opções, é sem dúvida alguma a grande estrela da casa: os Flambados – que podem ser pratos principais e/ou sobremesas. Pratos preparados à mesa, com total maestria, pelo próprio Chef Volkmar ou um de seus dois fieis escudeiros, Aluízio e Arnaldo. Uma verdadeira coreografia perfeita onde ingredientes e temperos são misturados na medida certa, finalizados com a frigideira em labaredas, melhor dizendo, onde a iguaria é flambada! Enquanto o prato está sendo preparado à frente do cliente, o mesmo pode interagir com o Chef à sua frente, perguntando detalhes e segredos do preparo ou se divertir com uma conversa bem humorada e simpatica. O Cliente é literalmente envolvido pela magia do preparo de sua refeição, despertando alguns dos seus sentidos... com os aromas no ar, a visualização do preparo e finalização do seu prato e finalmente o prazer de saborear tal especialidade.

Com a preocupação de sempre oferecer uma novidade aos seus clientes, em 1987 Volkmar começou a realizar 2 festivais anuais, um Suíço e outro Austríaco, onde renomados Chefs, da região escolhida para o evento, são convidados a participar dos festivais.
Sempre atento as novas tendências gastronômicas, Volkmar percebeu a necessidade dele próprio voltar as suas origens, para uma atualização e reavalição da gastronomia. Resolveu então, em 2000, viajar para a Europa, berço gastronômico, para pesquisar e estudar as novas tendências. Foram 2 meses de muito trabalho, onde literalmente colocou a mão na massa, trabalhando como cozinheiro voluntário num Restaurante renomado em Paris. Depois, viajou para a Suíça, onde também trabalhou como voluntário por mais de 1 mês num Restaurante de grande performance. Desse laboratório, Volkmar trouxe em sua bagagem não só a preocupação de se comer muito bem, como o cuidado com a saúde. O cardápio ganhou uma nova reestruturação, onde podem ser encontradas verdadeiras delícias gastronômicas, com molhos mais leves, acompanhamentos balanceados, pratos mais ‘light’, sem abalar o prazer do sabor, atendendo assim aos mais exigentes gourmets.

A Casa da Suíça oferece hoje um cardápio variado, onde Volkmar brinca com as 4 estações do ano, trazendo sempre uma novidade que combina com o nosso clima.
Para os Gourmets, os amantes da gastronomia ou curiosos abertos a experimentar novos sabores, oferecemos o Menu Degustação, onde se pode saborear entradas, pratos principais e inesquecíveis sobremesas... desta forma, despertando e aprimorando o paladar e o prazer da magia que é a gastronomia!

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Informações

• Telefone: 21 2252-5182
• Site: http://www.casadasuica.com.br/

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Observações

• As informações acima são de responsabilidade dos estabelecimentos e de seus produtores e estão sujeitas a alterações sem aviso prévio.
• Entrada necessária com documento original com foto.
• Beba com moderação

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